ဘလူးဘယ္ရီ Cupcake လုပ္ၾကမယ္

ဒီတစ္ပတ္ျမန္မာတိုင္း(မ္)ရဲ႕ ဧည့္သည္စားဖိုမႉးကေတာ့ Sule Shangri La ဟိုတယ္က
မုန္႔လုပ္စားဖိုမႉး ထြန္းထြန္းလြင္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

၁၉၉၉ ခုႏွစ္ကတည္းက Sule Shangri La ဟိုတယ္မွာ လုပ္ကိုင္ခဲ့တာျဖစ္ၿပီး
အဲဒီမတိုင္ခင္ကေတာ့ Strand Hotel မွာ လုပ္ကိုင္ခဲ့ပါတယ္။

သူ႔ရဲ႕အသက္ေမြး၀မ္းေက်ာင္း အလုပ္သဘာ၀အရ ကိုထြန္းထြန္းလြင္ဟာ အာရွတစ္ခြင္မွာ
လွည့္လည္ၿပီး လုပ္ကိုင္ခြင့္ရခဲ့ပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ ကိုထြန္းထြန္းလြင္ဟာ ေဟာင္ေကာင္၊ ထိုင္းနဲ႔ စင္ကာပူႏိုင္ငံတို႔က Shangri La
ဟိုတယ္ေတြမွာ လုပ္ကိုင္ခဲ့ဖူးပါတယ္။

၂၀၀၃ ခုႏွစ္မွာေတာ့ ရန္ကုန္မွာက်င္းပတဲ့ MLA Black Box Food ၿပိဳင္ပြဲမွာ ေရႊတံဆိပ္ဆု
ရရွိခဲ့ပါတယ္။

ျမန္မာတိုင္း(မ္) စာဖတ္ပရိသတ္ေတြ အိမ္မွာလုပ္စားႏိုင္ဖို႔ အတြက္ ကိုထြန္းထြန္းလြင္
ေ၀မွ်ေပးထားတာကေတာ့ ဘလူးဘယ္ရီ cupcake ျပဳလုပ္နည္းပဲျဖစ္ပါတယ္။

"ဘလူးဘယ္ရီ cupcake ကုိေရြးခ်ယ္ရတာက ဒီမုန္႔က ဘယ္ေတာ့မွ ႐ိုးမသြားဘူး။ ၿပီးေတာ့
ကြ်န္ေတာ္တို႔ Sule Shangri La ဟိုတယ္က Gourment ဆိုင္မွာလည္း အေရာင္းရဆံုး
မုန္႔တစ္မ်ဳိးျဖစ္တယ္။ မိသားစုနဲ႔ အိမ္မွာ လုပ္စားရတာလည္း လြယ္ကူတယ္"လို႔
ကိုထြန္းထြန္းလြင္က ေျပာပါတယ္။

စားဖိုမႉး ထြန္းထြန္းလြင္။ ဓာတ္ပံု - suppliedစားဖိုမႉး ထြန္းထြန္းလြင္။ ဓာတ္ပံု - supplied

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
(Cupcake ၁၀ ခုစာအတြက္)

  • သၾကား ၂၅၀ ဂရမ္
  • ဂ်ဳံမႈန္႔ ၂၀၀ ဂရမ္
  • ႏြားႏို႔အစိမ္း ၂၀၀ ဂရမ္
  • ေထာပတ္ ၁၇၀ ဂရမ္
  • ဘလူးဘယ္ရီအႏွစ္ ၅၀ ဂရမ္ (Blueberry puree)
  • မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ ၅ ဂရမ္
  • Vanilla essence ၅ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး
  • သံပရာသီး ၁ လံုး

Frost ျပဳလုပ္ရန္အတြက္
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရင္မ္ခ်ိစ္ ၁၀၀ ဂရမ္
  • ေထာပတ္ ၅၀ ဂရမ္
  • ဘလူးဘယ္ရီအႏွစ္ ၅၀ ဂရမ္
  • သၾကား ၂၀ ဂရမ္

*** Cupcake ကို muffin ဖုတ္တဲ့ ဗန္းနဲ႔ပဲ ျပဳလုပ္ရတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေတာ့ muffin ဗန္း
လိုအပ္ပါတယ္။ ေနာက္ထပ္မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ့ ပစၥည္းတစ္ခုကေတာ့ oven ပါပဲ။
အႀကီးစားမဟုတ္ေတာင္ အိမ္သံုးအေသးစား oven ရွိရင္လည္း cupcake ေလးေတြ
ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

ျပင္ဆင္ပံု

ဥလနည ကို အပူခ်ိန္ ၁၆၅ စင္တီဂရိတ္မွာထားၿပီး ႀကိဳတင္အပူေပးထားပါ။

မုန္႔ဖုတ္တဲ့ ဗန္းကို ဆီသုတ္ထားၿပီး မုန္႔လုပ္စကၠဴခြက္ေတြကိုလည္း မုန္႔လုပ္ခြက္ေတြထဲမွာ
တစ္ခုစီ ထည့္ထားပါ။

သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ကို ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ သမေအာင္ ေရာေမႊပါ။

ၾကက္ဥ၊ ႏြားႏို႔နဲ႔ vanilla essence တို႔ကို ေပါင္းထည့္ၿပီး ေရာေမႊပါ။ ဂ်ဳံမႈန္႔နဲ႔ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ
တို႔ကိုလည္း စစ္ထည့္လိုက္ပါ။

ဒီအဆင့္မွာေတာ့ အိမ္မွာ electric mixer အဆင္သင့္ရွိတယ္ဆိုရင္ အဲဒီစက္ကိုသံုးၿပီး
ေခ်ာမြတ္သြားေအာင္ ေရာေမႊပါ။

မရွိရင္လည္း ကိစၥမရွိပါဘူး။

ေယာက္မ (သို႔) ထိပ္ပိုင္းကားတဲ့ ဇြန္းျပားမ်ဳိးနဲ႔ ေမႊေပးလို႔ရပါတယ္။

အေရးႀကီးတာက ဂ်ဳံမႈန္႔တစ္စေလးမွ အလံုးအခဲအျဖစ္ မက်န္ခဲ့ရေလေအာင္ ႏွံ႔ႏွံ႔စပ္စပ္ ေမႊေပးဖို႔ပါပဲ။

သံပရာရည္နဲ႔ ဘလူးဘယ္ရီအႏွစ္ ထည့္လိုက္ၿပီး အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေမႊပါ။

မုန္႔ႏွစ္အဆင္သင့္ ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ႀကိဳတင္ျပင္ဆင္ထားတဲ့ muffin ဗန္းထဲက
ခြက္ကေလးေတြထဲ တစ္ခြက္စီ ေလာင္းထည့္ေပးပါ။

ၿပီးတဲ့အခါမွာ ႀကိဳတင္အပူေပးထားတဲ့ oven ထဲမွာ ၁၅ - ၂၀ မိနစ္ေလာက္ ထည့္ဖုတ္ပါ။

Cupcake ေလးေတြ ေကာင္းေကာင္း က်က္၊ မက်က္ ေသခ်ာသိခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့
သြားၾကားထိုးတံေလးကို မုန္႔အလယ္ေကာင္တည့္တည့္မွာ ထိုးထည့္လိုက္ပါ။

ျပန္ဆြဲထုတ္လိုက္လို႔ မုန္႔ႏွစ္ေတြ ကပ္ၿပီးပါမလာဘူးဆိုရင္ မုန္႔က်က္ပါၿပီ။

မုန္႔ဗန္းကို ဆြဲထုတ္လိုက္ၿပီး လံုး၀ ေအးသြားေအာင္ အေအးခံထားလိုက္ပါ။

Frost ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ကိုေတာ့ ခရင္မ္ခ်ိစ္၊ သၾကားနဲ႔ ဘလူးဘယ္ရီ အႏွစ္ေတြကို
ခြက္တစ္လံုးထဲမွာ ေခ်ာေမြ႕တဲ့အႏွစ္ေတြ ရလာတဲ့အထိ ေရာေမႊပါ။

စိတ္ႀကိဳက္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ထည့္သိမ္းထားပါ။

စားေတာ့မယ္ဆိုမွ frost အႏွစ္ေတြကို cupcake ေလးေတြအေပၚမွာ တင္ၿပီး
စိတ္ႀကိဳက္အလွဆင္ေပးပါ။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
[email protected] သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။