က်န္းမာေရးနဲ႔ ကိုက္ညီတဲ့ အစားအစာ ရွစ္မ်ိဳး

ႏွစ္တစ္ႏွစ္ ကူးေျပာင္းလာတာနဲ႔အမွ် အစားအစာအသစ္အဆန္းေတြ အမ်ဳိးမ်ဳိး ေပၚလာတတ္ပါတယ္။
ဒါေပမဲ့ အစားအစာေတြက တကယ္ပဲ ေၾကာ္ျငာထားသလို ဟုတ္ပါရဲ႕လား။

ပါစတာစားရင္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ တကယ္တိုးေစမွာလား ကစီဓာတ္ကိုေရွာင္တဲ့ အေလ့အထက
လူေတြၾကားမွာ ေပၚပင္လိုျဖစ္ေနတာေၾကာင့္ သန္႔စင္ထားတဲ့ ဂ်ဳံအျဖဴႏုႏုနဲ႔ လုပ္ထားတဲ့
ေပါင္မုန္႔ျဖဴျဖဴႏုႏုေလးေတြနဲ႔အတူ ပါစတာကို ထမင္းစားပြဲေပၚမွာ ေတြ႕ရမွာကို လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက
လန္႔ၾကပါတယ္။

အခုေတာ့ အာဟာရနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး ပါစတာရဲ႕ နာမည္ေကာင္းကို လူေတြျပန္လက္ခံလာေအာင္
တိုက္တြန္းေနတဲ့ အခ်က္တစ္ခ်က္ ထြက္ေပၚလာပါတယ္။

ပါစတာလုပ္တဲ့ဂ်ဳံၾကမ္းက ကစီဓာတ္ဖြဲ႕စည္းပံုေၾကာင့္ ပမာဏခ်င္းတူတဲ့ ဂ်ဳံမႈန္႔ႏုနဲ႔လုပ္ထားတဲ့
ေပါင္မုန္႔ထက္ ပါစတာက အစာေၾကတာ ေႏွးတယ္လို႔ ပါစတာကုမၸဏီဘာရီလာ (Barilla)
ေျပာထားတဲ့အခ်က္က မွန္ပါ့မလား။

စားလို႔သင့္ေတာ္တဲ့ အေနအထားနဲ႔ျပဳတ္ထားတဲ့ ပါစတာကို စားမယ္ဆိုရင္ ပါစတာမွာပါတဲ့
ကာဘိုဟုိက္ဒရိတ္ပါ၀င္မႈ ႏႈန္းထားဟာ ပန္းဂ်ဳံ၊ ဒါမွမဟုတ္ ဆန္လံုးညိဳနဲ႔ ယွဥ္ႏိုင္ပါတယ္တဲ့။

ဒါေၾကာင့္ ကိုယ္ခႏၶာမွာ စြမ္းအင္ေတြ ပံုမွန္ေလာင္ကြ်မ္းေနမယ္ဆိုရင္ အခ်ိန္ေတာ္ေတာ္ၾကာၾကာ
ဗိုက္မဆာဘဲ ျဖစ္ေနမယ္ ဆိုတဲ့အခ်က္က ယုတၱိရွိပါတယ္။

ၿပီးေတာ့ ပါစတာက လံုးတီးဂ်ဳံနဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ စပါဂတ္တီထက္ အရသာပိုရွိပါတယ္တဲ့။

စြန္ပလြံသီးေတြဟာ သၾကားဓာတ္အသစ္ တစ္မ်ဳိးပါပဲ

သန္႔ရွင္းစြာ စားေသာက္ေရးနဲ႔ပတ္သက္တဲ့ ကြ်မ္းက်င္သူေတြက အမႊမ္းတင္ ေျပာဆိုၾကတာေၾကာင့္
ကြ်န္ေတာ္တို႔ဟာ ကေန႔အခ်ိန္မွာေတာ့ စြန္ပလြံသီးေတြနဲ႔ မုန္႔အခ်ဳိေတြကုိ မစားဘဲမေနလို႔
မရေတာ့ပါဘူး။

ဒီေစးကပ္ကပ္အသီးက ဆိုးက်ဳိးရွိတဲ့ သၾကားထက္ ဘာမ်ားပိုေကာင္းေနပါသလဲ။

ဖုတ္ထားတဲ့မုန္႔အခ်ဳိေတြအေၾကာင္း ေျပာမယ္ဆိုရင္ေတာ့ စြန္ပလြံသီးက ပိုေကာင္းတဲ့အခ်က္
ရွိတယ္ဆိုတာ မွန္ပါတယ္။

ကိုယ္အေလးခ်ိန္အတြက္ စြန္ပလြံသီးမွာ ပါ၀င္တာေတြကို တြက္ခ်က္ ၾကည့္မယ္ဆိုရင္
စြန္ပလြံသီးေျခာက္မွာ သၾကားဓာတ္ ၆၈ ရာခိုင္ႏႈန္း ပါ၀င္ပါတယ္။

တကယ့္သၾကားမွာဆို သၾကားဓာတ္က ၁၀၀ ရာခိုင္ႏႈန္းေပါ့ဗ်ာ။ စြန္ပလြံသီးေတြဟာ ေပ်ာ္၀င္ႏိုင္တဲ့
အမွ်င္ဓာတ္မ်ားတဲ့ အသီးတစ္မ်ဳိးလည္းျဖစ္ၿပီး ကာဘိုဟုိက္ဒရိတ္ ပါ၀င္မႈႏႈန္းထားကလည္း
ေတာ္ေတာ္ေလး နည္းပါတယ္။

အမွ်င္ဓာတ္ဟာ ခႏၶာကိုယ္တြင္း လွည့္ပတ္ေနတဲ့ ေသြးေတြထဲ အင္ဆူလင္ေပ်ာ္၀င္မႈကို
တားဆီးေပးပါတယ္။

ပံုမွန္သၾကားနဲ႔ မတူတဲ့အခ်က္က စြန္ပလြံသီးေတြမွာ အသံုး၀င္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြျဖစ္တဲ့
သံဓာတ္၊ ပိုတက္ဆီယမ္ဓာတ္၊ ဗိုက္တာမင္ဘီနဲ႔ တျခားဓာတ္ေတြ ပါ၀င္ေနပါတယ္။

စြန္ပလြံသီးေျခာက္ဟာ တျခားသစ္သီးအခ်ဳိေတြထက္ ပိုခ်ဳိပါတယ္။

ဒါေပမဲ့ ကိတ္မုန္႔အစား သစ္သီးခ်ဳိေတြကိုစားတာထက္ စြန္ပလြံသီးေျခာက္ကို စားမယ္ဆိုရင္
သၾကားဓာတ္စားသံုးမႈ ပိုနည္းေစတဲ့ နည္းလမ္းေကာင္းတစ္ခု ျဖစ္လာမွာပါ။

ၿပီးေတာ့ ခံတြင္းထဲမွာ အခ်ဳိဓာတ္က စြဲေနၿပီး ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေပ်ာက္သြားေစပါတယ္။

ေကးလ္အရြက္ေဂၚဖီ (kale)က စူပါအရြက္တစ္မ်ဳိးပါ

လက္ရွိမွာ မုန္ညင္းႏြယ္၀င္ ဟင္းရြက္ေတြထဲမွာ ဘုရင္ျဖစ္ေနတဲ့ ေကးလ္အရြက္ေတြဟာ
အင္တီေအာက္ဆီဒင့္ဓာတ္ႂကြယ္၀ၿပီး ကြ်န္ေတာ္တို႔ရဲ႕ ခႏၶာကိုယ္တြင္းမွာ အနာေရာဂါေတြမျဖစ္ေအာင္
အထူးသျဖင့္ ကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ တားဆီးေပးႏိုင္တဲ့ စြမ္းအင္ေတြ ရွိပါတယ္။

ေကးလ္အရြက္ဟာ ေဂၚဖီတို႔၊ ဘ႐ိုကိုလီတို႔ထက္ အာဟာရပိုႂကြယ္သလား၊ ဒါမွမဟုတ္
ႂကြပ္ဆတ္ဆတ္ပိုရွိတာေၾကာင့္ လူႀကိဳက္မ်ားတာလားလို႔ ေမးစရာရွိပါတယ္။

ေကးလ္အရြက္ရဲ႕ ထူးျခားခ်က္ကေတာ့ အ႐ုိးအတြက္ေကာင္းတဲ့ ဗီတာမင္ ေက အမ်ားႀကီး
ပါ၀င္တာပါ။

အ႐ုိးက်ဳိးမွာကိုစိုးရိမ္တဲ့သူေတြအတြက္ အားသာခ်က္ႀကီး တစ္ခုေပါ့ဗ်ာ။

ၿပီးေတာ့ ဒီဟင္းရြက္က ေဈးေတာ္ေတာ္ေပါသလို ေနရာမေရြး စိုက္ပ်ဳိးလို႔လည္း ရေသးတယ္။

အေၾကာ္အတြက္ အေကာင္းဆံုးဆီကေတာ့ အုန္းဆီပါပဲ

ဟင္းရြက္ဆီလို႔ လူသိမ်ားၾကတဲ့ စက္႐ုံမွာ သန္႔စင္အပူေပးၿပီး ဓာတုေဗဒနည္းနဲ႔ အေရာင္အနံ႔
ခြ်တ္ထားတဲ့ စားသံုးဆီထက္ေကာင္းတာ ဘာမွမရွိေတာ့သလိုပါပဲ။

ဒါေပမဲ့ အုန္းသီးေျခာက္ေတြရဲ႕ အသားေျခာက္ေတြကို ႀကိတ္ၿပီးထြက္လာတဲ့ အုန္းဆီကို
ခ်ီးက်ဴးစရာအခ်က္ေတြ ရွိေနပါၿပီ။

မသန္႔စင္ထားတဲ့ အုန္းဆီဟာ တျခား ဆံုဆီဟင္းရြက္ဆီေတြလို ေအာက္ဆီဂ်င္နဲ႔ ဓာတ္ျပဳၿပီး
ဆီေခ်းန႔ံ ထြက္သြားတာမ်ဳိး မရွိပါဘူး။

အုန္းဆီကို အပူေပးလုိက္မယ္ဆိုရင္လည္း အာဟာရဓာတ္ေတြ ေလ်ာ့က်သြားတာမ်ဳိးလည္း
မျဖစ္ပါဘူး။

ၿပီးေတာ့ ဗိုင္းရပ္စ္တုိ႔၊ မႈိတို႔၊ ဘက္တီးရီးယားတို႔ကို တိုက္ဖ်က္ႏိုင္တဲ့ မီဒီယံခ်ိန္းဖက္တီးအက္စစ္
(medium chain fatty acid) လည္း ေတာ္ေတာ္ေလး ပါ၀င္ပါတယ္။

မီဒီယံခ်ိန္းဖက္တီးအက္စစ္ဆိုတာ ဆီေတြကို ခႏၶာကိုယ္တြင္းမွာ အဆီအျဖစ္ သိုေလွာင္မထားေစဘဲ
စြမ္းအင္အျဖစ္ အသည္းက ခ်က္ခ်င္းေျပာင္းလဲပစ္လိုက္ေစႏုိင္တဲ့ အစြမ္းရွိပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ခ်ဖို႔ ႀကိဳးစားေနတဲ့သူေတြကို မီဒီယံခ်ိန္းဖက္တီးအက္စစ္ ပါ၀င္တဲ့
အစားအစာေတြကို ပိုစားဖို႔ အၾကံျပဳၾကတာပါ။

အုန္းဆီနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး အခုအခ်ိန္အထိ မိုင္းနပ္စ္ျပေနတဲ့ အခ်က္တစ္ခ်က္ကေတာ့
မသန္႔စင္ရေသးတဲ့ အုန္းဆီရဲ႕ ေဈးႏႈန္းပါပဲ။

- ဂါးဒီးယန္းသတင္းစာ

(ေရွ႕တစ္ပတ္ ဆက္လက္ေဖာ္ျပပါမည္)

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
[email protected] သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။