Monday, April 24, 2017

လက္ဖက္စိမ္းပူတင္း လုပ္ၾကည့္ရေအာင္

ဒီတစ္ပတ္ ျမန္မာတိုင္း(မ္)ရဲ႕ ဧည့္သည္စားဖိုမႉးကေတာ့ N's Sweet Cakery က ျမတ္ႏိုးေဆြ
ျဖစ္ပါတယ္။

မုန္႔ဖုတ္တဲ့ အလုပ္ကို စိတ္၀င္စားတဲ့ ျမတ္ႏိုးေဆြဟာ ဘြဲ႕ရၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ သူ႔ရဲ႕
အြန္လိုင္းမုန္႔ဆိုင္ေလးကို စတင္အေကာင္အထည္ေဖာ္ခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။

"စီးပြားေရးလုပ္ငန္းတစ္ခုကို စလုပ္ခ်င္ခဲ့တာ"လို႔ အသက္ ၂၂ ႏွစ္ပဲရွိေသးတဲ့ ျမတ္ႏိုးေဆြက
ေျပာပါတယ္။

"ဒီေတာ့ ဘယ္လိုအလုပ္မ်ဳိးကို လုပ္ခ်င္တာလဲဆိုတာ စၿပီးစဥ္းခဲ့တယ္။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ မုန္႔ဖုတ္တဲ့
အလုပ္ကို အရမ္းလုပ္ခ်င္ေနတာကို ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ သိလိုက္ရတယ္"လို႔လည္း သူကဆိုပါတယ္။

"ဒီအလုပ္နဲ႔ ပတ္သတ္ၿပီး အေကာင္းဆံုး အစိတ္အပိုင္းကေတာ့ ကိုယ့္လုပ္ေပးတဲ့ မုန္႔ေတြကို
လူေတြႀကိဳက္ၾကတဲ့အခါ ျဖစ္ေပၚလာတဲ့ ခံစားခ်က္ပါပဲ"လို႔လည္း ျမတ္ႏိုးေဆြက ဆိုပါတယ္။

မုန္႔ဖုတ္တာကို အႏုပညာတစ္ရပ္လို႔ သူက ျမင္ၿပီး အႀကိမ္ႀကိမ္ စမ္းသပ္ထားတဲ့ သူ႔ရဲ႕
မုန္႔လုပ္နည္းေတြနဲ႔ သူ႔ရဲ႕ သူငယ္ခ်င္းေတြ၊ ေဖာက္သည္ေတြကို သူ႔လက္ရာကို တစ္ႀကိမ္စားၿပီးတဲ့အခါ
ေနာက္တစ္ေက်ာ့ထပ္စားခ်င္ေအာင္ ဆြဲေဆာင္ႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။

ျမန္မာတိုင္း(မ္)စာဖတ္ပရိသတ္ေတြကို မွ်ေ၀ေပးထားတာကေတာ့ လက္ဖက္စိမ္းပူတင္းပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

စားရတာ တကယ္ကိုႏူးညံ့လွၿပီး ေကာ္ဖီနဲ႔တြဲေသာက္ဖို႔ အင္မတန္ လိုက္ဖက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • လက္ဖက္စိမ္းမႈန္႔ (Green Tea Powder) ၃ ဂရမ္
  • ခပ္ပူပူေရေႏြးအျဖဴ  ၁၅ ဂရမ္
  • လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ႏြားႏို႔ ၁၂၅ ဂရမ္
  • Cream Cheese ၁၀၀ ဂရမ္
  • Whipping Cream ၉၄ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥအႏွစ္ ၂ ခု
  • Icing Sugar ၅၀ ဂရမ္
  • Gelatine ၆ ဂရမ္

ျပင္ဆင္ပံု

Gelatine ကို အပူဒဏ္ခံႏိုင္တဲ့ ခြက္တစ္ခုထဲမွာ ထည့္ၿပီး ေရကို gelatine ပမာဏထက္ ငါးဆပိုၿပီး
ထည့္ေရာလိုက္ပါ။

ေမႊေပးၿပီး ခြက္ကို ေဘးမွာ ခဏဖယ္ထားလိုက္ပါ။

လက္ဖက္စိမ္းမႈန္႔ေတြကို အရြယ္ခပ္လတ္လတ္ခြက္တစ္ခုထဲ စစ္ထည့္လိုက္ၿပီး ေရေႏြးအျဖဴ
ေရာထည့္ကာ ေမႊေပးပါ။

ႏြားႏို႔နဲ႔ Icing Sugar တို႔ပါ ေရာထည့္ၿပီး သၾကားေတြ လံုး၀ေပ်ာ္သြားတဲ့အထိ ခပ္နာနာေလး
ေမႊေခါက္ေပးပါ။

ၿပီးရင္ အဲဒီခြက္ကိုလည္း ေဘးကို ခဏဖယ္ထားလုိက္ပါ။

Gelatine ထည့္ေမႊထားတဲ့ခြက္ကို ႏွစ္ထပ္ေပါင္းအိုးထဲ ထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။

လံုး၀ အရည္ေပ်ာ္သြားၿပီဆိုရင္ ေဘးမွာ ခဏဖယ္ထားလိုက္ပါ။

ေနာက္ထပ္ခြက္တစ္ခုထဲမွာ cream cheese နဲ႔ whipping cream တို႔ကို ထည့္ၿပီး
electric mixer နဲ႔ ေမႊေပးပါ။

အိမ္မွာ electric mixer အဆင္သင့္ရွိမေနဘူးဆိုရင္လည္း ေမႊတံနဲ႔သာ နာနာေလး ေခါက္ေပးပါ။

ၿပီးၿပီဆိုရင္ ေရာေမႊထားတာေတြကို လက္ဖက္စိမ္းမႈန္႔ ထည့္ေမႊထားတဲ့ခြက္ထဲကို
ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

အပူေပးထားတဲ့ gelatine နဲ႔ ၾကက္ဥ အႏွစ္ေတြကိုလည္း ထည့္ပါ။

အားလံုး ေရာထည့္ၿပီးၿပီဆိုရင္ ေခ်ာမြတ္တဲ့အႏွစ္ေတြ ရလာတဲ့အထိ ေမႊေပးပါ။

စိတ္ႀကိဳက္အႏွစ္ရၿပီဆိုရင္ ေနာက္ဆံုးတစ္ေခါက္ ထပ္ၿပီး စစ္ေပးပါ။

စစ္ၿပီးသြားတဲ့ အႏွစ္ေတြကိုမွ မုန္႔လုပ္ခြက္ငယ္ကေလးေတြထဲ ေလာင္းထည့္ပါ။

ၿပီးေတာ့မွ အဲဒီခြက္ကေလးေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အနည္းဆံုး ေလးနာရီေလာက္
ထည့္သိမ္းထားပါ။

စားေတာ့မယ္ဆိုမွ ထုတ္ၿပီးေတာ့ စားပါ။

ေအးေအးေလးနဲ႔ အရသာရွိလွတဲ့ လက္ဖက္စိမ္းပူတင္းေလးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
[email protected] သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။