ဟန္ေဂရီစတိုင္ဟင္းတစ္ခြက္ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္

ဒီတစ္ပတ္ေတာ့ ျမန္မာတိုင္း(မ္)စာဖတ္ပရိသတ္ေတြအတြက္ ဥေရာပႏိုင္ငံတစ္ႏိုင္ငံျဖစ္တဲ့
ဟန္ေဂရီႏိုင္ငံမွာ လူအစားမ်ားၾကတဲ့ goulash soup ျပဳလုပ္နည္းကို ေဖာ္ျပေပးသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

အသားကို ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ဳိးစံုေရာၿပီး င႐ုတ္သီးမႈန္႔နဲ႔ ေရာခ်က္စားၾကတဲ့ ဒီဟင္းလ်ာက
ခပ္စပ္စပ္ကေလးမို႔ ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြ အႀကိဳက္ေတြ႕ၾကမွာပါ။

အဂၤလိပ္လို႔ အေခၚအေ၀ၚမွာ soup လို႔ သံုးႏႈန္းထားေပမယ့္ ျမန္မာအခ်ဥ္ဟင္းေတြလိုမ်ဳိး ဟင္းရည္ေတြ
အမ်ားႀကီးေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။

အရည္စပ္စပ္ပံုစံမ်ဳိးေလး ခ်က္ထားတာပါ။

ဒီဟင္းရည္ျပဳလုပ္နည္းကို Mahlzeit စားေသာက္ဆိုင္က GM လည္းျဖစ္၊ စားဖိုမႉးလည္းျဖစ္တဲ့
Magnus Sherr က ေ၀မွ်ေပးထားတာျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အသား (သို႔) ဟင္းသီးဟင္းရြက္ျပဳတ္ရည္ ၇၅၀ မီလီလီတာ
  • အနီေရာင္၀ိုင္ ၁၀၀ မီလီလီတာ
  • အမဲသား ၄၀ က်ပ္သား (သို႔) ၇၀၀ ဂရမ္ (အတံုးေလးေတြတံုးထားပါ)
  • အာလူး ၃၅ က်ပ္သား (သို႔) ၅၀၀ ဂရမ္
  • ၀က္အဆီသား အနည္းငယ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ အနည္းငယ္
  • Smoked paprika powder အနည္းငယ္
  • ကရေ၀းေစ့ အနည္းငယ္
  • marjoram အနည္းငယ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၃ လံုး (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
  • မုန္လာဥ ၃ ဥ (အတုံးေလးေတြတံုးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ ၂ ဥ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • င႐ုတ္သီးအနီေရာင္ ၂ ေတာင့္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • င႐ုတ္ပြ ၂ ေတာင့္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ေရအပူ လီတာတစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု

၀က္အဆီသားေတြကို ဒယ္အိုးျပားထဲမွာ ထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီနဲ႔ ဟင္းခတ္ေတြျဖစ္တဲ့ (ကရေ၀းေစ့၊ marjoram နဲ႔ paprika powder) တို႔ကို ထည့္ၿပီး
တစ္မိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ။

တံုးထားတဲ့အမဲသားေတြကို သီးျခားအိုးတစ္လံုထဲမွာ ထည့္ၿပီး အသားေတြ ညိဳသြားတဲ့အထိ ေလွာ္ပါ။

ၿပီးေတာ့မွ ေစာေစာက ၀က္အဆီသားခ်က္ထားတဲ့ အိုးထဲကို အမဲသားေတြကို ေရာထည့္ပါ။

အာလူး၊ မုန္လာဥ၊ င႐ုတ္ပြနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္းသီးအႏွစ္တို႔ ထည့္ၿပီး တစ္အိုးလံုး ႏွံ႔စပ္သြားေအာင္ ေရာေမႊပါ။

ေရနဲ႔ ျပဳတ္ရည္ ထည့္ပါ။

၀ိုင္ပါ ထည့္ၿပီး မီးမွ်င္းမွ်င္းေလးနဲ႔ မိနစ္ ၃၀ ေလာက္ခ်က္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ၿပီဆိုရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ အနီေရာင္င႐ုတ္သီးေတာင့္တို႔ ထည့္လိုက္ၿပီး ဟင္းအိုးကို
ခ်လို႔ရပါၿပီ။

ဒီဟင္းေလးက ခပ္ပူပူေလးရွိတုန္းမွာ စားတဲ့အခါ အရသာပိုၿပီးေတာ့ ေကာင္းပါတယ္။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
comment.myanmar@mmtimes.com သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။