ဘဲ႐ုပ္ပံုစံ အီကလဲမုန္႔ကေလးေတြ လုပ္စားၾကမယ္

ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ျမန္မာတိုင္း(မ္)ရဲ႕ ဧည့္သည္စားဖိုမႉးကေတာ့ ေတာင္ဥကၠလာပၿမိဳ႕နယ္မွာ
ဖြင့္လွစ္ထားတဲ့ WAKE n' BAKE Coffe & Bakery က မပိုးအိယဥ္မြန္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

စာဖတ္ပရိသတ္ေတြအတြက္ မပိုးအိက အီကလဲမုန္႔ကိုမွ ခ်စ္စရာဘဲ႐ုပ္ပံုစံျပဳလုပ္နည္းကို
ေ၀မွ်ေပးထားပါတယ္။

"အခ်ဳိပြဲအတြက္ မုန္႔ေတြ လုပ္ရတာကို အျမဲစိတ္၀င္စားခဲ့တာ။ ဒါေၾကာင့္မို႔ ၀ါသနာကို လုိက္စားဖို႔
အတြက္ မုန္႔လုပ္သင္တန္းကို သံုးလၾကာ တက္ေရာက္ခဲ့တယ္"လို႔ မပိုးအိက ဆိုပါတယ္။

အစပိုင္းမွာေတာ့ မုန္႔လုပ္ငန္းကို အြန္လိုင္းကေန တစ္ဆင့္ လုပ္ကိုင္ခဲ့ၿပီး ေဖာက္သည္
အမ်ားစုကေတာ့ သူ႔အိမ္နီးနားခ်င္းေတြနဲ႔ သူငယ္ခ်င္းေတြပဲ ျဖစ္ၾကပါတယ္။

"လုပ္ငန္းခ်ဲ႕ထြင္ခ်င္ တာေၾကာင့္ ဆိုင္ဖြင့္ျဖစ္ခဲ့တယ္။ ဆိုင္ဖြင့္လိုက္ေတာ့ ပီဇာတို႔၊ ဘာဂါတို႔၊ sandwich
တို႔ကို မီႏူးထဲတိုးခ်ဲ႕ၿပီး ထည့္ႏိုင္သြားတယ္" လို႔ အသက္ ၂၅ ႏွစ္အရြယ္ စားဖိုမႉးက ဆိုပါတယ္။

ဒီဆိုင္ကို မပိုးအိနဲ႔ သူ႔ခ်စ္သူတို႔က ဖြင့္လွစ္ထားတာျဖစ္ၿပီး ပြဲေတြအတြက္ အထူးမွာၾကားတဲ့
ကိတ္မုန္႔ေတြကိုလည္း ျပဳလုပ္ေပးပါတယ္။

piping bagpiping bag

ဘဲ႐ုပ္ပံုစံမုန္႔ျပဳလုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Cake flour ၁၅၀ ဂရမ္
  • ေထာပတ္ ၁၀၀ ဂရမ္
  • ေရ ၁၀၀ ဂရမ္
  • ၾကက္ဥ ၅ လံုး

အထူးလိုအပ္တဲ့ပစၥည္း - မုန္႔ဖုတ္စက္ (Oven)

ဘဲ႐ုပ္ထဲထည့္တဲ့အဆာသြတ္အႏွစ္ ျပဳလုပ္ရန္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ႏို႔ ၂၀၀ ဂရမ္
  • Custard powder ၅၀ ဂရမ္
  • သၾကား ၅၀ ဂရမ္

ျပဳလုပ္ပံု

မုန္႔ဖုတ္စက္ကို ၁၀၀ စင္တီဂရိတ္မွာ ထားၿပီး ႀကိဳတင္အပူေပးပါ။

ေထာပတ္နဲ႔ ေရကို ခြက္တစ္လံုးထဲမွာ ေရာထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။

ၾကက္ဥေတြကို တစ္လံုး ထည့္ေမႊၿပီးမွ ေနာက္တစ္လံုး ထည့္ပါ။

ေနာက္တစ္ဆင့္မွာ cake flour ထည့္ၿပီး ေခ်ာေမြ႕တဲ့အႏွစ္ေတြ ျဖစ္လာတဲ့အထိ ေမႊေပးပါ။

မုန္႔ထည့္ဖုတ္မယ့္ဗန္းကို မုန္႔ဖုတ္တဲ့အခါသံုးတဲ့ ဆီသုတ္လိမ္းေပးထားပါ။

အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ piping bag လို႔ေခၚတဲ့ မုန္႔လုပ္ရာမွာသံုးတဲ့ အိတ္ထဲကို
မုန္႔ႏွစ္ေတြကို ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

အိတ္အေပါက္မွာ ႏႈတ္သီးခြ်န္အႀကီးကို တပ္လိုက္ပါ။

အိတ္ကို ညႇစ္လိုက္တဲ့အခါ မုန္႔ႏွစ္ေတြဟာ အဲဒီ ႏႈတ္သီးခြ်န္ကေန ထြက္လာမွာျဖစ္ပါတယ္။

အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ မုန္႔ဖုတ္စကၠဴရြက္ေပၚမွာ မုန္႔ႏွစ္ေတြကို ညႇစ္ခ်ၿပီး သင့္ေတာ္တဲ့
အရြယ္အစားအတိုင္း ဘဲကိုယ္လံုးေလးေတြကို ဖန္တီးပါ။

piping gunpiping gun

ဘဲေခါင္းေလးေတြ ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ကိုေတာ့ ႏႈတ္သီးခြ်န္အႀကီးအစား အေသးကို ေျပာင္းတပ္လိုက္ပါ။

ဘဲေခါင္းေလးေတြကို သီးျခားမုန္႔ဖုတ္စကၠဴရြက္ေပၚမွာ ျပဳလုပ္ၿပီး ေနာက္မွ ဘဲကိုယ္ေပၚမွာ
တပ္ဆင္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ဘဲကိုယ္ေတြနဲ႔ ေခါင္းေလးေတြ ရလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေစာေစာက ႀကိဳတင္ၿပီးအပူေပးထားတဲ့
မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲမွာထည့္ၿပီး ၃၅ မိနစ္ေလာက္ ဖုတ္ေပးပါ။

မုန္႔ဖုတ္ေနစဥ္မွာ အဆာသြတ္မယ့္ အႏွစ္ ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြ အားလံုးကို
ခြက္တစ္ခုထဲမွာ ေရာေမႊထည့္ပါ။

ဘဲေခါင္းနဲ႔ ကိုယ္ေတြကို ဖုတ္ၿပီးလို႔ အခ်ိန္ေစ့ၿပီဆိုရင္ အျပင္ထုတ္ယူလိုက္ပါ။

နည္းနည္းေလး ေအးသြားၿပီဆိုမွ အဆာသြတ္အႏွစ္ေတြကို piping gun ထဲ ထည့္ၿပီး
ဘဲ႐ုပ္ကေလးေတြထဲ ထိုးထည့္ပါ။

ေနာက္ဆံုးအဆင့္မွာေတာ့ ဘဲကိုယ္လံုးေလးရဲ႕ အေရွ႕ဘက္ပိုင္းမွာ သြားၾကားထိုးတံ ကေလးနဲ႔
အေပါက္ေသးေသးေလးျဖစ္ေအာင္ ေဖာက္လိုက္ၿပီး ေခါင္းကေလးနဲ႔ တြဲဆက္ေပးလိုက္ပါ။

ဒီလိုဆိုရင္ ဘဲ႐ုပ္ပံုစံ အီကလဲမုန္႔ကေလးေတြ ရပါၿပီ။

မုန္႔အပူခ်ိန္ လံုး၀ ေအးသြားေတာ့မွ သံုးေဆာင္ပါ။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
comment.myanmar@mmtimes.com သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။