ေရႊဖ႐ံုသီး Salad မ်ား (သုိ႔) အေနာက္တုိင္းဆန္ဆန္ ေရႊဖ႐ံုသီးအသုပ္မ်ား

ေရႊဖ႐ံုသီး Salad မ်ားဟာ Australian BBQ meal ေတြထဲမွာ အေတာ္ေလးကုိ ေရပန္းစားၿပီး
မပါမျဖစ္တဲ့  ဟင္းပြဲမ်ားပါ။

အုိးကပ္ကာနီးတဲ့အထိ ႐ို႕စ္လုပ္ထားတဲ့ အၫုိေရာင္ေျပးေနတဲ့ ခ်ဳိဆိမ့္တဲ့ ေရႊဖ႐ုံသီးေတြကုိ
ႂကြပ္ႂကြပ္ရြရြသစ္ေစ့၊ salad ရြက္မ်ဳိးစံုတုိ႔နဲ႔ သုပ္စားလုိ႔ ရွိရင္ျဖင့္ တကယ့္ကုိ ခံတြင္းေတြ႕ေစတာ
အမွန္ပါပဲ။

ၿဖိဳးတုိ႔ ျမန္မာေတြက ေရႊဖ႐ံုသီးကုိ ဟင္းခ်က္ၿပီးပဲ စားေလ့ရွိပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ေရႊဖ႐ံုသီးကုိ
နည္းမ်ဳိးစံုလုပ္စားလုိ႔ ရတာမုိ႔ အရသာအသစ္အဆန္းနဲ႔ ေရႊဖ႐ံုသီးခ်က္နည္း အသစ္အဆန္း
ေတြကို ေလ့လာျမည္းစမ္းရတာ ေပ်ာ္ဖုိ႔လည္းေကာင္းသလုိ အရသာလည္း ရွိလွပါတယ္။

ဖ႐ံုသီးမ်ိဳးကြဲေပါင္းမ်ားစြာရိွတဲ့ အထဲက ဂ်ပန္ဖ႐ံုသီးလုိ႔ေခၚတဲ့ အစိမ္းေရာင္နဲ႔ အ၀ါေရာင္
ကြက္မ်ားပါတဲ့ ဖ႐ံုသီးနဲ႔ ေရႊ၀ါေရာင္ ဖ႐ံုသီးေတြကို ၿဖိဳးအေနနဲ႔ ပုိၿပီးႀကိဳက္ပါတယ္။ ဒီလမွာ
ေတာ့ ၿဖိဳးအႀကိဳက္ ဖ႐ံုသီး saladႏွစ္မ်ဳိးကုိ စာဖတ္သူေတြဖုိ႔ မွ်ေ၀လုိက္ပါတယ္။

Grilled pumpkin androcket salad
ေရႊဖ႐ံုသီးႏွင့္ မသခုနအ ရြက္အသုပ္ (ေျခာက္ေယာက္စာ) ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ေရႊဖ႐ံုသီး ၇၀၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္နီ ႏွစ္လံုး
ေနၾကာေစ့ေလွာ္(အခြံခြာၿပီးသား) စားပဲြဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ဖ႐ံုေစ့ေလွာ္ (အခြံခြာၿပီးသား) စားပဲြဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
Wholegrain mustard လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
Balsamic vinegar လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
သံလြင္ဆီ စားပြဲဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
Rocket salad ရြက္ သံုးခြက္(ခပ္ဖြဖြေလးခ်ိန္ပါ)
အရသာအတြက္ ဆားႏွင့္င႐ုတ္ေကာင္းအနက္မႈန္႔

ၾကက္သြန္နီေတြကို အခြံမခြာပဲ ဂတ္စ္မီးဖုိေပၚမွာ တံစုိ႔နဲ႔သီၿပီး မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ကင္ပါ။  ၾကက္သြန္နီ
ဥမ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ေပ်ာ့လာၿပီဆိုရင္ ေဘးခ်ၿပီးအေအးခံထားပါ။ ေရႊဖ႐ံုသီးက အေစ့ေတြ
ကုိ ဖယ္ထုတ္ၿပီးရင္ အခြံမခြာပဲေရႊဖ႐ံုသီးေတြကို ႏွစ္စင္တီမီတာအထူ ၅-၆ စင္တီမီတာအရွည္
လွီးထားပါ။

ၿပီးရင္ ေရႊဖ႐ံုသီးေတြကုိ သံလြင္ဆီလူး၍ ဂက္စ္မီးဖိုေပၚတြင္ စင္တင္ၿပီးျဖစ္ျဖစ္၊ အကင္ညႇပ္နဲ႔
ျဖစ္ျဖစ္ တန္းစီၿပီး မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ကင္ပါ။ အက်က္ညီေအာင္ ေရႊဖ႐ံုသီးေတြကို တစ္ဖက္
ၿပီး တစ္ဖက္လွည့္ေပးပါ။ အားလံုးႏူးလာၿပီဆုိလွ်င္ မီးဖုိေပၚက ခ်ၿပီး အေအးခံထားပါ။

Dressing အတြက္ wholegrain mustard, balsamic vinegar နဲ႔ သံလြင္ဆီတုိ႔ကုိ ပုလင္း
တစ္လံုးထဲေရာစပ္၍ သပ္သပ္ဖယ္ထားေပးပါ။ အဲဒီေနာက္ ၾကက္သြန္နီေတြကို အခြံခြာ
ၿပီးရင္ ရွစ္စိတ္စီရေအာင္ စိတ္၍ အလႊာေတြကုိ တစ္လႊာစီနီးပါးျဖစ္ေအာင္ ခြာေပးပါ။

ၿပီးရင္ ဇလံုႀကီးႀကီးထဲကို ၾကက္သြန္နီမ်ား၊ ေရႊဖ႐ံုသီးအကင္မ်ား၊ ဖ႐ံုေစ့ေလွာ္၊ ေနၾကာေစ့
ေလွာ္နဲ႔ rocket salad အရြက္ေတြကုိ ထည့္ကာ dressing ဆမ္း၍ ႏွံ႕ေအာင္ နယ္ကာ
အရသာအတြက္ ဆားနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းအနက္မႈန္႔တုိ႔ကုိ ျဖဴးထည့္ကာ စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။

တကယ္လုိ႔ Balsamic vinegratte ကုိ အစားထုိးသံုးမယ္ဆုိရင္ေတာ့ စားပြဲဇြန္း တစ္ဇြန္းခဲြ
လုိပါလိမ့္မယ္။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
[email protected] သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။