Pumpkin Desserts

ေရႊဖ႐ံုသီးကို တစ္မ်ဳိးၿပီး တစ္မ်ဳိးခ်က္စား ေနတာ ဒီတစ္ပတ္မွာေတာ့ အခ်ဳိပြဲလုပ္နည္းကုိ တင္ျပ
လုိပါတယ္။ ဖ႐ံုသီးကုိ အဓိကသံုးၿပီးလုပ္တဲ့ မုန္႔ေတြကအမ်ားႀကီးဆုိေပမယ့္ oven ကုိ သံုးရ
တာမို႔ ျမန္မာမီးဖုိေခ်ာင္ေတြမွာ အလြယ္တကူလုပ္စားလုိ႔ရမယ့္ ေပါင္းနည္းကုိ အသံုးျပဳထားတဲ့
မုန္႔ပဲသေရစာမ်ားကို တင္ဆက္လုိက္ပါတယ္။

ၿဖိဳးကေတာ့ ဖ႐ံုသီးေတြကုိ ေပါင္းလုိက္၊ မုန္႔ေတြကုိ ေပါင္းလုိက္နဲ႔ အလုပ္ေတြ႐ႈပ္ေနေပမယ့္
လည္း ထြက္လာတဲ့ ရလဒ္ကေတာ့ အေမာေျပစရာမုိ႔ဒီတစ္ပတ္က အလုပ္ျဖစ္တယ္လုိ႔ ေျပာရ
မွာပါပဲ။ ထံုးစံအတိုင္း အေရွ႕တုိင္းႏွင့္ အေနာက္တိုင္းအရသာကုိ ေပါင္းစပ္ တီထြင္တတ္တဲ့
အက်င့္ေၾကာင့္ မေလးရွား စတုိင္ ေရႊဖ႐ံုသီးဆန္မုန္႔ေပါင္းကုိ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္မုန္႔ေလးထည့္
ကာလက္တည့္စမ္းထားပါတယ္။ အုိက္စ္ကရင္ေလး နဲ႔တဲြလုိက္လုိ႔ကေတာ့ လွ်ာလည္သြား
ေစမွာ ေသခ်ာပါတယ္။

ေနာက္တစ္ခုကေတာ့ ထုိင္းနဲ႔ ကေမၻာဒီးယားမွာ နာမည္ႀကီးလွတဲ့ ေရႊဖ႐ံုသီး ၾကက္ဥပူတင္းပါ။
႐ံုးပိတ္ရက္ ရွည္ေတြၿပီးလို႔ ႐ံုးျပန္တက္ဖုိ႔ အင္အားေတြ ေမြးေနရခ်ိန္မွာ အင္အားေတြ ျပန္လည္
ျပည့္လာေစေအာင္ ဒီပူတင္းေလက ကူညီေပးႏိုင္မယ္လုိ႔ ထင္ပါတယ္။

သစ္ဂ်ပိုးမႈန္႔န႔ံသင္းသင္းေလးႏွင့္ ေရႊဖ႐ံုသီးဆန္ကိတ္မုန္႔ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
(ေျခာက္ေယာက္စာ)
ေအာက္ခံမုန္႔သားအတြက္
ျပဳတ္ထားေသာ
ေရႊဖ႐ံုသီး ဂရမ္ ၂၀၀
အုန္းႏို႔ရည္ (ပ်စ္ပ်စ္) ၁/၂ ခြက္
(၁၂၅ မီလီမီတာ)
ဆန္မႈန္္႔
စားပြဲဇြန္း ငါးဇြန္း
သၾကား ဂရမ္ ၆၀
ၾကက္ဥႏွစ္လံုး
ဆား
လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
သစ္ဂ်ပုိးမႈန္႔
လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ အနည္းငယ္

အေပၚယံမုန္႔သားအတြက္
အုန္းႏို႔ရည္ (ပ်စ္ပ်စ္) ၁/၄ ခြက္
(မီလီမီတာ ၆၀)
ဆန္မႈန္္႔ စားပြဲဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု ေအာက္ခံမုန္႔သားအတြက္
ေရႊဖ႐ံုသီးမ်ားကုိ အေစ့ထုတ္ၿပီး အခြံမခြာပဲ အစိပ္ခပ္ႀကီးႀကီးေလးစိပ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဖ႐ံုသီးမ်ားကုိ
ေရေႏြးေငြ႕နဲ႔ ေပါင္းပါ။  အားလံုးႏူးအိလာၿပီဆုိရင္ အေအးခံ၍ အခြံမ်ားသင္ထားပါ။ ဖ႐ံုသီးေပါင္း
ၿပီးသား အႏွစ္မ်ားကုိ အုန္းႏို႔ရည္ပ်စ္ပ်စ္၊ သၾကား၊ ဆန္မႈန္႔၊ ၾကက္ဥ၊ ဆားတုိ႔နဲ႔ ေဖ်ာ္ရည္စက္ထဲ
အားလံုးေပါင္းစပ္သြားသည္အထိ ထည့္ႀကိတ္ၿပီးထားပါ။

အေပၚယံမုန္႔သားအတြက္
အုန္းႏို႔ရည္ ပ်စ္ပ်စ္၊ ဆန္မႈန္႔ႏွင့္ ဆားတုိ႔ကို ဇလံုထဲတြင္ ထည့္ကာ အားလံုးေပါင္းစပ္ၿပီး ပ်စ္လာ
သည္အထိ ျဖည္းျဖည္းေခါက္ကာ ေမႊေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္သပ္သပ္ထားပါ။

ေပါင္းအုိးျပင္ဆင္ျခင္း

အုိးခပ္ႀကီးႀကီးျမင့္ျမင့္နဲ႔ ၎ရဲ႕ ႏႈတ္ခမ္း၀မွာ အတိအက် တင္ေနမယ့္ ဆန္ခါခြက္တစ္ခု လုိအပ္
ပါတယ္။ အဖံုးဖံုး၍လည္း ရရပါမယ္။ အဓိကကေတာ့ ဆန္ခါခြက္ဟာ ေရေႏြးႏွင့္ မထိပဲ အဖံုး
လည္း လံုရပါမယ္။ ၿပီးလွ်င္ မုန္႔သားမ်ား ထည့္ေပါင္းမည့္ခြက္မ်ားကုိ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ
နည္းနည္းနဲ႔ သုတ္ပါ။ ေပါင္းရာမွာ ခြက္ႏွင့္ မုန္႔သားမ်ားမကပ္ပဲ ထုတ္ရလြယ္ကူေအာင္
ျဖစ္ပါတယ္။

အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ မုန္႔ေပါင္းရာတြင္ သုံးမယ့္အုိးနဲ႔ ေရေႏြးအုိးတည္ပါ။ ေနာက္ၿပီး
ေပါင္းခံအျဖစ္သံုးမည့္ ဆန္ခါခြက္ကုိ ထည့္ပါ။ ေရေႏြးမ်ားစပြက္ၿပီဆိုရင္ မီးကုိေလွ်ာ့ၿပီးျဖည္း
ျဖည္း ညင္ညင္သာသာျဖင့္ ေရေႏြးပြက္ေနပါေစ။ မုန္႔မ်ားေပါင္းရန္အတြက္အဆင္သင့့္ျဖစ္ပါၿပီ။

ေအာက္ခံမုန္႔သားကို ဇြန္းေလးနဲ႔ ေခါက္ေမႊသည့္ပံုစဲျဖင့္ ဖြဖြေလးေခါက္ပါ။ မုန္႔အရည္အတြင္း
ေလမ်ား ၀င္သြားေအာင္ျဖစ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ဆီသုတ္ထားတဲ့ ပံုစံခြက္မ်ားအတြင္းသုိ႔ သံုးပံု
ႏွစ္ပံုခန္႔သာသာ မုန္႔အရည္မ်ားေလာင္းထည့္ပါ။ ေျခာက္ခြက္စာ အညီအမွ် ခြဲေ၀ၿပီးထည့္ပါ။

ထိုခြက္မ်ားကုိ အေပါင္းခံမည့္ ဆန္ခါခြက္ထဲသုိ႔ထည့္စီကာ အဖံုးအုပ္ၿပီးေပါင္းပါ။ အဖံုးကုိ
လည္း သန္႔ရွင္းတဲ့ အ၀တ္နဲ႔ ရစ္ပတ္ၿပီး ဖံုးအုပ္ပါ။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
[email protected] သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။