ဆီတို႔ဟူး

ဆီတို႔ဟူးဆုိရင္ ရွမ္းအစားအစာတစ္မ်ဳိးလုိ႔ သိၾကၿပီးသားပါ။ င႐ုတ္သီးဆီထဲမွာ စိမ္ထားတဲ့ တုိ႔ဟူး
ခ်ဥ္ကုိ ၿမီးရွည္ေခါက္ဆြဲလုပ္ရာမွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ထမင္းနဲ႔တုိ႔ျမႇဳပ္ စားတာပဲျဖစ္ျဖစ္ သံုးေလ့ရွိၾကပါတယ္။

ဒီတစ္ပတ္ေတာ့ ဆီတုိ႔ဟူးကုိသံုးၿပီး ရွမ္း႐ုိးရာအစားအေသာက္ေတြကို အတုယူအားက်ၿပီး ခ်က္
ထားတဲ့ ဟင္းနဲ႔အသုပ္ကုိ မွ်ေ၀ေဖာ္ျပသြားပါ့မယ္။

တခ်ဳိ႕ကလည္း အရသာနဲ႔အနံ႔ျပင္းလုိ႔ သိပ္မႀကိဳက္ၾကပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ဆီတုိ႔ဟူး ဟာ အရသာကုိ
ေလးနက္ထူးျခားေစတာအမွန္ပါ။

အသုပ္ထဲမွာ ထည့္သံုး လုိ႔ရသလုိ ေၾကာ္၊ ေလွာ္၊ ခ်က္၊ ျပဳတ္ရာမွာ လည္း သံုးလုိ႔ရပါတယ္။

ဆီတို႔ဟူးကုိ ဆီ ေလးနဲ႔ေဖ်ာ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးေထာင္းၿပီး ေရာလုိက္ရင္ေတာင္ အတို႔အျမႇဳပ္
အတြက္ ဟင္းတစ္ပြဲျဖစ္သြားပါတယ္။

ၿဖိဳးရဲ႕ အမ်ဳိးသားပူဆာလြန္းတဲ့ ရွမ္းဟင္းမ်ားကုိ ဆီတုိ႔ဟူးနဲ႔ ၾကံဖန္ခ်က္ျပဳတ္ရာကေန အခုေဖာ္ျပ
မယ့္ ဟင္းေလးေတြကို ခ်က္ျဖစ္သြားတာပါ။

ရွမ္းစတုိင္ ထမင္းဟင္း စားခ်င္ၿပီး မိတ္ေဆြမ်ားကုိ ႂကြားလံုးထုတ္ခ်င္တဲ့ အမ်ဳိးသားက ရွမ္းစတုိင္
ထမင္းဟင္းခ်က္ေပးဖုိ႔ ေျပာလြန္း ေတာ့ အဲဒီအခ်ိန္က ဆစ္ဒ္နီ မွာ ပဲပုပ္တုိ႔၊ မုန္ညင္းခ်ဥ္တုိ႔ လုိက္ရွာ
လုိက္တာ ဆီတို႔ဟူးပဲ ေတြ႕တာနဲ႔ ရွမ္းဟင္းေတြကုိ အားက်ၿပီးခ်က္တဲ့ ရွမ္းဟင္းဆိုၿပီး ထြင္လုိက္
တာေပါ့။

သူတို႔ေတြလည္း ဆီတုိ႔ဟူးကုိ စြဲသြားေတာ့တာေပါ့။ ငါးၾကင္း ေၾကာ္ႏွပ္ကုိ ဆီတုိ႔ဟူးေလးနဲ႔ ျပန္ႏွပ္
ထားတဲ့ ငါးေၾကာ္ႏွပ္ကေတာ့ အားေပးခံရဆုံးေပါ့။

ဆီတို႔ဟူးႏွင့္ငါးေၾကာ္ႏွပ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ေလးေယာက္စာ)

ငါးၾကင္း ဂရမ္ ၅၀၀ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ ၁/၃ ခြက္
ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ဆီတုိ႔ဟူး စားပြဲဇြန္း တစ္ဇြန္း (ေရ ၁/၄ ခြက္တြင္ ေခ်ၿပီး ေဖ်ာ္ထားပါ)
ၾကက္သြန္မိတ္ ၈-၁၀ ပင္ (အျဖဴေရာင္ထိပ္ပုိင္းႏွင့္ အရြက္ႏု မ်ားကုိ ေထာင့္ျဖတ္လွီးထားပါ)
ရွမ္းၾကက္သြန္ျဖဴခ်ဥ္ စားပြဲဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ေရ ၁/၂ ခြက္ (၁၂၅ မီလီလီတာ)

ျပင္ဆင္ပံု

ငါးၾကင္းကုိ ေဆးေၾကာၿပီး အေနေတာ္ အရြယ္ခုတ္ကာ ပဲငံျပာရည္နဲ႔ နယ္ၿပီး အနည္းဆံုး မိနစ္ ၃၀
ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ။

ေနာက္ ဆီတို႔ဟူးကုိ ေရ ၁/၄ခြက္ျဖင့္ ေက်ေအာင္ေဖ်ာ္ထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ကာ ငါးေတြကုိ
ေရႊ၀ါေရာင္ သမ္းလာတဲ့အထိ ေၾကာ္ပါ။

ၿပီးရင္ ငါးေတြကုိ ဆယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ င႐ုတ္သီး၊ ၾကက္သြန္ ျဖဴခ်ဥ္တုိ႔ကုိ တစ္ခုၿပီးတစ္ခု
ထည့္ကာ ဆီသတ္ပါ။

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေတြ ႏြမ္းစ ျပဳရင္ ငါးေၾကာ္ေတြကုိ အုိးထဲ ျပန္ထည့္ကာ ေမႊပါ။

ၿပီးရင္ ဆီတုိ႔ဟူး ေရကုိ ေလာင္းထည့္ကာ ေရ ၁/၂ ခြက္ ထပ္ထည့္ပါ။

ေနာက္ မီးကုိ ေလွ်ာ့ကာ ေရမ်ားပြက္လာသည္အထိ တည္ပါ။

ဟင္းရည္ပြက္ၿပီး ၃-၄ မိနစ္မွ်ၾကာရင္ မီးကုိပိတ္ကာ အဖံုးအုပ္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ငါးမိနစ္ေလာက္ ႏွပ္
ထားပါ။

ထမင္းျဖဴနဲ႔ စားရင္ ပုိမိုလုိက္ဖက္ပါတယ္။

အေနာက္တုိင္းစတုိင္ ဟင္းရြက္သုပ္ႏွင့္ ဆီတုိ႔ဟူး dressing

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ေလးေယာက္စာ)

ဆီတုိ႔ဟူး စားပြဲဇြန္း တစ္ဇြန္း
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲဇြန္း တစ္ဇြန္း
ႏွမ္းေလွာ္ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
င႐ုတ္သီးအနီအရွည္ေတာင့္ တစ္ေတာင့္ (ပါးပါးလီွးပါ)
သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ပဲရြက္ တစ္စည္း

ျပင္ဆင္ပံု

ပဲရြက္ေတြကုိ အရြက္ႏု ေလးေတြနဲ႔ အၫြန္႔ေလးမ်ား ခူးကာ ေရေဆးပါ။

ၿပီးရင္ ဆားအနည္းငယ္ ထည့္ထားတဲ့ ေရေႏြးဆူဆူထဲ ၂-၃ မိနစ္မွ် ေရေႏြးေဖ်ာၿပီး ေရခဲ ေရထဲသို႔
ခ်က္ခ်င္းထည့္ကာ စိမ္ထားပါ။

ေနာက္ ေရစင္ေအာင္ စစ္ကာထားပါ။

ဒယ္အုိးျပားေလးထဲမွာ ဆီကုိထည့္ကာ မီးမျပင္း တျပင္းနဲ႔ အပူေပးၿပီး ဆီတုိ႔ဟူးကုိ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း
ေဖ်ာ္ကာ ေၾကာ္ပါ။

ေနာက္ သၾကားနဲ႔ င႐ုတ္သီးတုိ႔ကုိ ထည့္ကာေမႊပါ။

ဒါမွမဟုတ္ မုိက္ခ႐ုိေ၀့ဖ္ ထဲတြင္ ၁၀ စကၠန္႔ေလာက္ အပူေပး ပါ။ ေနာက္ အားလံုးကုိ သမေအာင္
ေမႊၿပီးရင္ ေနာက္ထပ္ ၁၀ စကၠန္႔မွ် အပူေပးပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလံုး ေပါင္းစပ္ၿပီး အႏွစ္ကဲ့သုိ႔ ပ်စ္ပ်စ္ႏွစ္ႏွစ္ေလး ျဖစ္ေနပါေစ။

ေနာက္ ပဲရြက္ေတြကုိ ပန္းကန္ျပားေပၚ ခင္းၿပီးရင္ dressing ကုိ အရြက္ေတြေပၚမွ်ေအာင္ ေလာင္းခ်
ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ေတြကုိ ျဖဴးကာ စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။

အပူခ်ိန္ေႏြးေႏြးေလးရွိမယ့္ အခ်ိန္မွာ စားသုံးဖုိ႔အေကာင္းဆံုးျဖစ္ပါတယ္။

Tips

ဆီတုိ႔ဟူးကုိ ဆီနစ္ေအာင္ ပုလင္းထဲ ထည့္ကာ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ထားလို႔ ရပါတယ္။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
comment.myanmar@mmtimes.com သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။