အင္းေလးအာလူးထမင္းနယ္၊ ငါးေမႊေၾကာ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္

ဒီတစ္ပတ္ေတာ့ အင္းေလးက အာလူးထမင္းနယ္ကုိ လြမ္းလြမ္းရွိတာနဲ႔ အိမ္မွာလုပ္စားရင္း စာဖတ္
ပရိသတ္ႀကီးကုိ မွ်ေ၀လုိက္ပါတယ္။

လြယ္လြန္းလွသလုိ လူတုိင္းလည္း လုပ္စားဖူးၾက မွာပါ။ ဒါေပမဲ့ ဩစေၾတးလ်က ေခတ္သစ္
ဟင္းလ်ာမ်ားကုိ အားက်အတုယူၿပီး ထံုးစံအတုိင္း ၿဖိဳးရဲ႕ ကုိယ္ပုိင္စတုိင္ေလးေတြ ထည့္သြင္းေပါင္း
စပ္တာမုိ႔ နည္းနည္းေတာ့ ထူးတယ္လုိ႔ ေျပာရမွာေပါ့။

႐ုိးစင္းတဲ့ ဒီအာလူးထမင္းနယ္ကို ငွက္ေပ်ာဖက္နံ႔ေလး သြင္းထာတာမို႔ အနံ႔ေရာ၊ အရသာပါ ခံစား
ႏိုင္ၿပီး ခံတြင္းၿမိန္ေစပါတယ္။

ေနာက္ ငါးကုိ ျပဳတ္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားမ်ားေလးနဲ႔ မြမြေလးျဖစ္ေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေလးေၾကာ္ပါ
တယ္။

ခ်ဥ္၊ ငန္၊ စပ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္ေလးနဲ႔ဆုိေတာ့ ေစးကပ္ကပ္ထမင္း နယ္ရယ္၊ ရွတတ ငါးမြမြေလး
ေတြရယ္၊ ရသာစံု အရည္စပ္စပ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဖ်ာ္ နဲ႔ လွ်ာေပၚမွာအရသာေရာ၊အေတြ႕အထိ ေရာၿပီး
ျပည့္စံုေအာင္ေပးစြမ္းႏုိင္ပါတယ္။

Oven ကုိ သံုးၿပီး ထမင္းထုပ္ေလးေတြကုိ အပူေပးကာ အနံ႔သြင္းေလ့ရွိေပမယ့္ ဒီမွာေတာ့ အုိးပူ
ေလးပဲ တုိက္ထားပါတယ္။

လူတုိင္း လုိက္လုပ္လုိ႔ လြယ္တာေပါ့။ အခုလုိကာလမွာ မိတ္ေဆြ ႏိုင္ငံျခားသားမ်ားကုိ Fine Dining
ပံုစံမ်ဳိးနဲ႔ ဧည့္ခံလုိ႔လည္းရတာေပါ့။

အခ်ဳိမႈန္႔ပါမွာလည္း စုိးရိမ္စရာ မလုိေတာ့ဘူးေပါ့။ ေနာက္ၿပီး အတူတူတဲြစား ဖုိ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ အျမည္း
အေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ စားလုိ႔ရမယ့္ ပဲပုပ္နဲ႔ ေျမပဲေၾကာ္ကုိလည္း ေဖာ္ျပလုိက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္း
(ေျခာက္ေယာက္စာ)

ရွမ္းဆန္ ႏွစ္ခြက္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္အလံုးႀကီး ရွစ္လံုး
အာလူး အလံုးႀကီး ေလးလံုး
ငါးၾကင္း ၃၀၀-၄၀၀ ဂရမ္
ရွမ္းနံနံ ႏွစ္ပင္
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ႏွစ္ပင္
နံနံပင္ ၁/၄ ခြက္ (ႏုပ္ႏုပ္စင္းလ်က္)
င႐ုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ ၅-၆ ေတာင့္
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁၂-၁၄ ႁမႊာ (ႏွစ္ႁမႊာႏုပ္ႏုပ္စဥ္းလ်က္/ က်န္တာအားလံုးပါးပါးလွီးလ်က္)
နႏြင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
paprika လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၈ ဇြန္း
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ၁/၄ ဇြန္း
ပဲငံျပာရည္ စားပဲြဇြန္း ၁ ၁/၃ ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

ရွမ္းဆန္ကုိ ေရေဆးၿပီး ခါတုိင္းထက္ ေရ ၁/၄ ခြက္ပုိထည့္ကာ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ နည္းအတိုင္း
ခ်က္ပါ။

ေပ်ာ့ျပဲျပဲ ေလးျဖစ္ေလ ပုိေကာင္းေလပါ။ ထမင္းက်က္လွ်င္ ဇလံုထဲတြင္ ထည့္ၿပီး အေအးခံထားပါ။

ငါးကုိ ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီးလွ်င္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း၊ နႏြင္းႏွင့္ ငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္
ဇြန္း တစ္ဇြန္းတုိ႔ျဖင့္ နယ္ကာႏွပ္ထားေပးပါ။

အာလူးေတြကုိ ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ႏူးအိလာသည္အထိျပဳတ္ၿပီး အေအးခံကာ အခြံခြာထားပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ခ်က္ဖို႔အတြက္ ဆီ တစ္ခြက္ကုိ မီးမျပင္းတျပင္းျဖင့္ အပူေပးပါ။

ဆီေတြပူလာၿပီဆုိလွ်င္ မီးေလွ်ာ့ကာ မီးေအးေအးေလးျဖင့္ နႏြင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း၊
paprika လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၈ ဇြန္း တုိ႔ကုိ ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ပါ။

ေနာက္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကုိ ေရႊ၀ါေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ကာ ဆယ္
ထားပါ။

ၿပီးလွ်င္ ဆီေကာ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေကာ အေအးခံကာ အားလံုးေအးသြားမွ ပုလင္းထဲသုိ႔ ေရာထည့္
ကာ ထားပါ။

ဇလံုႀကီးႀကီးတစ္ခုထဲသုိ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ ၁/၄ ခြက္၊ ထမင္း သံုးပံုတစ္ပံု၊ အာလူးတခ်ဳိ႕ထည့္
ကာ ဖိေျခေျခၿပီး နယ္ပါ။

အားလူေျခတဲ့ဇြန္းျပား (သို႔)လက္ျဖင့္ ေစးကပ္ၿပီးသမေအာင္ေျခဖုိ႔လုိပါတယ္။

ထမင္းနဲ႔ အာလူးႏွံ႔ၿပီး ေၾကလာရင္ ေနာက္ထပ္ ထမင္းနဲ႔ အာလူးကုိ ထပ္ထည့္ကာ ေရာေျခၿပီး
နယ္ပါ။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
[email protected] သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။