ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ပဲလြန္း ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္

မုိးက ဆက္တိုက္ရြာၿပီး ေအးစိမ့္စိမ့္နဲ႔မို႔ ပူပူေႏြးေႏြး စားလုိ႔ရၿပီး အရည္ေသာက္ဆန္ဆန္ ဟင္းေလး
ေတြကုိ ခ်က္ဖုိ႔ စီစဥ္ထားပါတယ္။

ဒီတစ္ပတ္မွာေတာ့ မက္ဆီကန္စတုိင္ ပဲႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကုိ ခ်က္ပါမယ္။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားမ်ားနဲ႔ ပဲလြန္းကို ေသာက္ဆမ္းပံုဆမ္း အရည္ေလးမ်ားမ်ားနဲ႔ ခ်က္မွာပါ။

သက္သတ္လြတ္စားတဲ့ သူေတြအတြက္လည္း သင့္ေတာ္ပါတယ္။

အသားေလးပါမွ စားခ်င္တယ္ ဆုိရင္ေတာ့ ၾကက္သားျဖစ္ျဖစ္၊ ၀က္သားျဖစ္ျဖစ္ ႀကိတ္သားေလးကို
ဆီသတ္၊ ေၾကာ္ၿပီး ဟင္းရည္ထဲကုိ ထည့္စားလုိ႔ရပါတယ္။

ဒါမွမဟုတ္ ၾကက္႐ုိးေလးေတြနဲ႔ ခ်က္လည္း ျဖစ္တာပါပဲ။

ေနာက္ mustard အားလူးကုိ Dijon ရယ္ mayonese ရယ္နဲ႔ သုပ္ထားပါတယ္။
႐ုိးရာသုပ္ေလး လုိ႔ ေျပာရမွာပါ။

ေနာက္ၿပီး ၀က္ေပါင္ေျခာက္ကုိ ေၾကာ္ၿပီး ေသးေသးေလးေတြ ညႇပ္ထည့္ထားပါေသးတယ္။

အသား ကင္နဲ႔ပဲစားစား၊ ႐ုိ႕စ္လုပ္ထားတဲ့အသား တစ္ခုခုနဲ႔ပဲ တြဲစားစား လုိက္ဖက္ပါတယ္။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ပဲလြန္း ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ (soup)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
(ေျခာက္ေယာက္စာ)

သံလြင္ဆီ စားပြဲဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ၾကက္သြန္နီ ႏွစ္လံုး (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းလ်က္)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ရွစ္လံုး
ပဲလြန္း (အစိမ္း) ၁/၂ ခြက္
Tabasco င႐ုတ္ဆီ စားပဲြဇြန္းတစ္ဇြန္း
နံနံပင္ လက္တစ္ဆုပ္စာ
Massel ဟင္းသီးဟင္းရြက္အရည္ ေလးခြက္ (တစ္လီတာ) (Massel vegetable stock အမႈန္႔
လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းကုိ ေရ တစ္လီတာႏွင့္ ေဖ်ာ္သည္)
သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကုိ ေရေဆးကာ ျပဳတ္ပါ။

အခြံမ်ား ကြဲထြက္ၿပီဆိုသည္ႏွင့္ မီးဖုိေပၚမွခ်ကာ အေအးခံထားပါ။

ေနာက္ အခြံမ်ားကုိသင္ၿပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း စဥ္းထားပါ။

ေနာက္ ဒယ္အုိးထဲတြင္ သံလြင္ဆီ ထည့္ၿပီး မီးမျပင္းတျပင္းျဖင့္ ၾကက္သြန္နီမ်ားကုိ ဆီသတ္ပါ။

ၾကက္သြန္နီမ်ား အေရာင္ေျပာင္းၿပီး ေရႊ၀ါေရာင္ သမ္းလာၿပီ ဆိုလွ်င္ paprika ကုိ ထည့္ကာ
ဆီသတ္ပါ။

ေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကုိ ထည့္ကာဆက္ေၾကာ္ပါ။

၂-၃ မိနစ္ေလာက္ၾကာလွ်င္ ပဲလြန္းမ်ားကုိ ထည့္ကာ ၾကက္သားအရည္ (သုိ႔) ဟင္းသီးဟင္းရြက္
အရည္ ေလးခြက္ႏွင့္ Tabasco င႐ုတ္ဆီကုိ ထည့္၍ ပြက္လာသည္အထိ တည္ပါ။

ဟင္းရည္ဆူၿပီဆုိလွ်င္ မီးကုိ ေလွ်ာ့ကာ မီးေအးေအးေလးျဖင့္ ၄၅ မိနစ္ ခန္႔တည္ေပးပါ။

နံနံပင္တစ္၀က္ကုိ ႏုပ္ႏုပ္ေလးညႇပ္ၿပီးထည့္ပါ။

အေပါ့အငန္အတြက္ ဆားကုိ လုိသေလာက္ထည့္ပါ။

စားခါနီးတြင္ က်န္နံနံပင္တစ္၀က္ကုိ ျဖဴးၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

အစပ္ႀကိဳက္ တတ္သူေတြအဖုိ႔ Tabasco င႐ုတ္ဆီ sauce ေလးပါ တဲြခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္။

Corn chips (သုိ႔) roasted tortilla တုိ႔ျဖင့္ တြဲၿပီး စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
comment.myanmar@mmtimes.com သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။