Garbanzo Bean ႏွင့္ ေမာ္႐ိုကုိစတုိင္ ဟင္းမ်ား

ဒီလမွာေတာ့ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသက အစားအစာေလးေတြကို အဓိကထားၿပီးခ်က္ျပဳတ္သြား
ပါမယ္။ တကယ္ေတာ့ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသ အစားအစာေတြဟာ ျမန္မာပါးစပ္နဲ႔ တကယ္ကုိ
အစပ္အဟပ္ တည့္လွပါတယ္။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားမ်ား၊ ပင္လယ္စာနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကို ဦးစားေပး
ၿပီး ခ်က္တာမို႔ ခ်ဥ္၊ ငံ၊ စပ္အရသာ တည့္တဲ့အျပင္ သိပ္ၿပီးမအီလွသလုိ အဆီအဆိမ့္ေတြလည္း
သိပ္မမ်ားလွပါဘူး။

ဒီေျမထဲ ပင္လယ္အစားအစာထဲမွာ အသံုးမ်ားတဲ့ ဟင္းခ်က္ပစၥည္း တစ္မ်ဳိးကေတာ့ garbanzo
beans ပဲ ပါ။ သူက chickpea မ်ဳိး၀င္ပဲ ျဖစ္ၿပီး ျမန္မာလုိေတာ့ ကုလားပဲလံုးလုိ႔ ေခၚၾကပါတယ္။

Garbanzo Beans မွာ ပ႐ိုတိန္းဓာတ္ အမ်ားဆံုး ပါ၀င္တယ္လုိ႔လည္း ဆုိပါတယ္။

ေျမထဲပင္လယ္ေဒသမွာ ႏုိင္ငံမ်ားစြာ ပါ၀င္ေသာ္လည္းပဲ ေမာ္႐ိုကုိႏိုင္ငံက ဟင္းခ်က္နည္းေလး
ေတြကုိ မွ်ေ၀ေပးသြားပါမယ္။

Garbanzo Beans ကုိ ေမာ္႐ိုကုိ စတုိင္ေလးသုပ္စားပါမယ္။

သူက လြယ္လြယ္ကူကူ သုပ္စားလုိ႔ ရၿပီး သက္သတ္လြတ္သမားမ်ား အတြက္လည္း သင့္ေတာ္
ပါတယ္။

ေနာက္ၿပီး သူ႔ကုိ ေမာ္႐ိုကုိစတုိင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ မ်ားမ်ားနဲ႔ ပဲဟင္းလုိမ်ဳိးခ်က္ၿပီး couscous
(ကြစ္စကြစ္) နဲ႔တြဲစားပါမယ္။

Couscous ဆုိတာ ျမန္မာလုိ ေရႊျခည္လုိ႔ သိၾကတဲ့ semolina လို႔ ေခၚတဲ့ ဂ်ံဳတစ္မ်ဳိးပါ။

သူ႔ကုိ ေျမထဲပင္လယ္ ေဒသအေတာ္မ်ားမ်ားမွာ အဓိက စားသံုးၾကပါတယ္။

ၿဖိဳးကေတာ့ သူ႔ကုိ အသုပ္ျပဳလုပ္ရင္ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ဟင္းတစ္မ်ဳိးမ်ဳိးနဲ႔ တဲြစားခ်င္ရင္ျဖစ္ျဖစ္ ခ်က္ေလ့
ရွိပါတယ္။

အရသာကေတာ့ ခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္ပါပဲ။

Garbanzo Beans ပဲသုပ္ခ်ဥ္ဆိမ့္ေလး
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
(ေလးဦးစာ)

Garbanzo Beans ဘူး ႏွစ္ဘူး
သံလြင္ဆီ စားပဲြဇြန္း သံုးဇြန္း
သံပ႐ိုရည္ စားပဲြဇြန္း သံုးဇြန္း
သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ခရမ္းခ်ဥ္သီး သံုးလံုး
ၾကက္သြန္နီ တစ္ျခမ္း (ပါးပါးလွီးလ်က္)
Rocket အရြက္ ၅၀ ဂရမ္
ကုလားေလးမဆာလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

ပဲဘူးကုိေဖာက္ၿပီး ေရမ်ားကုိ ဆန္ခါႏွင့္စစ္ကာ ေရေဖြးေဖြးေလးျဖင့္ အသာေလးလႈပ္ၿပီးေဆးပါ။

ေနာက္ေရစင္ေအာင္ စစ္ထားပါ။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို ထက္ျခမ္းျခမ္း၊ အေစ့ထုတ္ၿပီး မထူမပါးလီွးပါ။

ေနာက္ၾကက္သြန္နီ ကုိလည္း ပါးပါးလီွး ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီးစစ္ထားပါ။

Rocket အရြက္မ်ားကုိလည္း ေရေဆးၿပီး စစ္ထားပါ။

ေနာက္ ပန္းကန္ထဲတြင္ သံလြင္ဆီကုိ ထည့္ကာ ပဲမ်ားကုိ ဆား၊ င႐ုတ္ ေကာင္း အနည္းငယ္ႏွင့္
မဆလာထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ေမႊကာႏွပ္ထားပါ။

အနည္းဆံုး ၄၅ မိနစ္ေလာက္ႀကိဳလုပ္ထားရင္ ပဲေတြထဲ အရသာေတြ စိမ့္၀င္သြားေတာ့
ပုိစားေကာင္းတာေပါ့။

စားကာနီးၿပီဆုိေတာ့မွ လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ အရြက္ႏွင့္ သံပု႐ုိရည္တို႔ကုိ
ထည့္ကာ ႏွံေအာင္ ေမႊလ်က္သုပ္ပါ။

အေပ့ါအငံအတြက္ ဆားကုိ လိုသေလာက္ထည့္ပါ။

ၿပီးလွ်င္ ခ်က္ခ်င္းစားပါ။

ဤအေၾကာင္းအရာႏွင့္ ပက္သက္၍ ထင္ျမင္ခ်က္ေပးလိုပါက ...
comment.myanmar@mmtimes.com သို႔ ေပးပို႔ႏိုင္ပါသည္။